Tin tức & công thức
Công thức có định lượng, xu hướng đồ uống, kiến thức nguyên liệu và chuyện vận hành quán. Viết bởi bếp thử và phòng phát triển sản phẩm.
Công thức pha chế
Xem tất cả →
8 phút · DễCông thứcTrà ô long đào trắng kem cheese: công thức ly 500ml cho quầy
Nền ô long đào trắng thơm trái cây, lớp kem phô mai mặn nhẹ. Làm trong khoảng 8 phút.
5 phút · Trung bìnhCông thứcMatcha latte đá với Wazuka: tỉ lệ bột, nước và sữa cho ly 500ml
3 g matcha, 40 ml nước 75°C và sữa nền Ice Blanc. Cách đánh matcha không vón và giữ lớp màu tách đẹp.
7 phút · DễCông thứcTrà xanh hoa bưởi thanh mai
Món trà trái cây màu hồng, nền trà xanh ướp hoa bưởi. Topping nha đam giòn, ít ngọt.
10 phút · DễCông thứcHồng trà sữa muối biển
Hồng trà mật đậm vị, sữa nền Ice Blanc và lớp kem muối biển. Món chủ lực cho quán trà sữa.
Mới nhất
5 phút · Trung bìnhCông thứcMatcha latte đá với Wazuka: tỉ lệ bột, nước và sữa cho ly 500ml
3 g matcha, 40 ml nước 75°C và sữa nền Ice Blanc. Cách đánh matcha không vón và giữ lớp màu tách đẹp.
Kiến thức nguyên liệuSuper Jasmine và Emerald Jasmine: chọn trà nhài nào cho món nào
Hai loại trà xanh nhài của Holyon khác nhau ở hương hoa và hậu vị. Hướng dẫn chọn theo món trái cây, trà sữa hay trà nguyên vị.
Tin Phố Nguyên LiệuVelora có thêm bưởi trắng và nho xanh cô đặc
Hai vị mới chai 1,2 kg, đóng 12 chai mỗi thùng. Quán đối tác có thể đặt mẫu thử từ tháng 11.
7 phút · DễCông thứcTrà xanh hoa bưởi thanh mai
Món trà trái cây màu hồng, nền trà xanh ướp hoa bưởi. Topping nha đam giòn, ít ngọt.
Kiến thức nguyên liệuBảo quản trà nền sau khi mở túi: năm lỗi quán hay gặp
Trà ướp hoa mất hương nhanh nếu để gần bếp hoặc dùng muỗng ướt. Cách chia túi và ghi ngày mở.
10 phút · DễCông thứcHồng trà sữa muối biển
Hồng trà mật đậm vị, sữa nền Ice Blanc và lớp kem muối biển. Món chủ lực cho quán trà sữa.
Kinh doanh quánChọn năm món chủ lực cho menu hè của quán dưới 30m²
Quán nhỏ nên dùng chung nguyên liệu giữa các món. Cách chọn năm món từ ba loại trà nền và hai loại trái cây.
Tin Phố Nguyên LiệuLịch giao hàng và chốt đơn dịp Tết Đinh Mùi 2027
Kho Thịnh Liệt nhận đơn đến hết 30/01/2027 và giao lại từ 08/02/2027. Đơn tỉnh nên chốt trước 25/01.